Muối giúp tạo hương vị cho bất kỳ thực phẩm nào. Ngoài ra, nó còn chứa natri và clorua, có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của cơ thể con người. Nhưng nếu lượng muối quá lớn, thì một loại gia vị tưởng chừng như hữu ích như vậy lại có thể trở thành kẻ thù thực sự đối với con người.
Natri giúp điều chỉnh lưu lượng máu và cũng ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của các sợi cơ, dây thần kinh và tiêu hóa. Đồng thời, lượng muối dư thừa sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Do cơ thể dư thừa natri, nước bắt đầu bị giữ lại, dẫn đến hiện tượng phù nề. Thường chúng xuất hiện ở khu vực bàn tay, bàn chân, bàn chân, mắt cá chân. Lượng chất lỏng tăng lên ảnh hưởng đến lưu lượng máu và huyết áp, có thể trở nên quá cao.
Muối trong chế độ ăn uống với số lượng lớn có thể gây khát nghiêm trọng. Nguyên nhân là do cơ thể đang cố gắng điều chỉnh tỷ lệ nước và natri trong tế bào. Nếu một người không tiêu thụ đủ chất lỏng, thì chất lỏng sẽ bắt đầu được chiết xuất trực tiếp từ các tế bào, điều này cuối cùng sẽ gây ra tình trạng mất nước.
Khi tiêu thụ muối, việc đi vệ sinh trở nên thường xuyên hơn. Do đi tiểu thường xuyên, cơ thể mất đi một khoáng chất quan trọng - canxi. Nếu điều này xảy ra liên tục, thì một căn bệnh như loãng xương có thể phát triển. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lượng muối dư thừa có thể dẫn đến loét và thậm chí là ung thư dạ dày.
Lượng muối ăn hàng ngày của một người lớn không quá 5 gam, tương đương một thìa cà phê. Ngoài ra, các chuyên gia khuyên dùng muối i-ốt để tránh tình trạng cơ thể thiếu i-ốt, vì vấn đề này xảy ra ở nhiều người.
