Chất béo và thực phẩm chiên rán luôn được coi là nguy hiểm nhất đối với sức khỏe của gan
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng và trị liệu Tatyana Tarnovskaya tin rằng điều này chỉ đúng một phần.
Theo chuyên gia, những người ăn kiêng và ăn nhiều đồ hầm, ít dầu mỡ thường bị gan nhiễm mỡ.
Điều này là do chế độ ăn ít chất béo có liên quan đến việc giảm nồng độ axit béo. Kết quả là, cơ thể, bị tước đi các yếu tố quan trọng, sẽ gửi tín hiệu đến gan để tổng hợp các chất béo cần thiết từ nguyên liệu có sẵn.
Vì vậy, gan bắt đầu tích trữ dự trữ trong tế bào gan, dẫn đến béo phì.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên quá lạm dụng các sản phẩm ít chất béo và thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh với hàm lượng chất béo bình thường, tất nhiên không bao gồm dầu cọ và chất béo chuyển hóa.
Chuyên gia cũng nhấn mạnh cần kiểm soát việc uống rượu và đồ ngọt cũng như các loại trái cây chứa nhiều đường fructose.
Tarnovskaya giải thích rằng tác hại của đường fructose nằm ở khả năng tự do xâm nhập vào tế bào gan và biến thành axit uric và chất béo có hại.
