Tiến sĩ Dmitry Olkin: Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy đường gây ung thư

Mục lục:

Tiến sĩ Dmitry Olkin: Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy đường gây ung thư
Tiến sĩ Dmitry Olkin: Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy đường gây ung thư
Anonim

Trong thời gian gần đây, người ta nói nhiều về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đường với việc đẩy nhanh sự phát triển của bệnh ung thư và sự phát triển tích cực của các khối u ác tính. "Tin tức giết người" mới nhất đề cập đến một phát triển của các nhà khoa học từ Viện Công nghệ Sinh học Flemish. Về nguyên tắc, không ai phủ nhận rằng không nên dùng quá nhiều đường, nhưng thông thường những câu nói như vậy khiến người ta sợ hãi, điều này cũng không mong muốn. Trong số báo ngày hôm nay của "Bác sĩ", chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn một cuộc phỏng vấn ngắn liên quan đến nghiên cứu này, với Tiến sĩ người Nga Dmitry Olkin - nhà điều trị hóa học-ung thư, thành viên của Hiệp hội Ung thư Y tế Châu Âu, Hiệp hội Ung thư Lâm sàng Hoa Kỳ và Hiệp hội Châu Âu. của Ung thư Phụ khoa. Tiến sĩ Olkin cũng chỉ ra những gì được biết trong y học ngày nay về mối quan hệ giữa dinh dưỡng và ung thư

Tiến sĩ Olkin, tuyên bố rằng việc sử dụng đường dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư có thể được gọi là hoang đường không?

- Có lẽ số lượng lớn nhất những lầm tưởng trong y học liên quan đến các bệnh ung thư, và tuyên bố rằng việc sử dụng đường dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư là một trong những quan niệm sai lầm phổ biến. Tất nhiên, không có khói mà không có lửa, vì vậy huyền thoại này không chỉ xảy ra.

Người ta biết rằng các tế bào khối u thực sự sử dụng một lượng lớn glucose vì đây là những tế bào không biệt hóa, thay vào đó chúng phân chia rất nhanh. Tức là chúng không cần thời gian và công sức để biến chúng thành các tế bào chuyên biệt của một số mô và cơ quan. Những tế bào này cần nhiều năng lượng hơn để phân chia. Và nguồn năng lượng nhẹ nhất và dễ tiếp cận nhất, tất nhiên là glucose. Nhưng mà! Điều này hoàn toàn không có nghĩa là đường chúng ta tiêu thụ, đi vào cơ thể, ngay lập tức và trực tiếp bắt đầu "nuôi" các tế bào khối u.

Bạn đang nói rằng mọi thứ không đơn giản như vậy - chúng ta ăn đường và có nguy cơ mắc bệnh ung thư?

- Sinh vật của chúng ta được tạo ra bởi quá trình tiến hóa như một hệ thống phức tạp và bền vững, với các quá trình ở nhiều cấp độ. Và, vâng, mọi thứ diễn ra trong đó không đơn giản và tuyến tính như người ta vẫn nghĩ. Khi chúng ta ăn một thứ gì đó ngọt, nó sẽ ngay lập tức hoạt động với một cơ chế hoạt động tốt - hệ thống nội tiết. Tuyến tụy có liên quan, tiết ra hormone insulin để bình thường hóa lượng đường trong máu và hấp thụ glucose. Đó là, mức độ của nó trong máu giảm xuống, vì vậy việc đường tiêu thụ ngay lập tức bắt đầu nuôi các tế bào khối u, giúp chúng phát triển và nhân lên là một sai lầm tuyệt đối. Đối với các phát triển khoa học đã chỉ ra rằng tế bào khối u sử dụng nhiều đường hơn tế bào bình thường. Nhưng nghiên cứu không có cách nào xác nhận rằng nếu một người tiêu thụ nhiều đường hơn trong chế độ ăn uống của mình, anh ta nhất thiết sẽ phát triển bệnh ung thư. Thay vào đó, những người thích ăn ngọt sẽ khiến tuyến tụy của họ bị quá tải, tăng cân và mắc bệnh tiểu đường. Nhưng mối liên hệ giữa lượng đường ăn vào và sự phát triển hoặc tăng trưởng của một khối u hiện có vẫn chưa được chứng minh. Hơn nữa, khi các nhà nghiên cứu quan sát những bệnh nhân ung thư hoàn toàn từ bỏ đồ ngọt, thật không may, họ không tìm thấy bất kỳ sự cải thiện nào ở những bệnh nhân này.

Tóm lại, chúng ta đừng làm mọi người sợ hãi, phải không?

- Nó không được mong muốn và không cần phải gieo rắc nỗi sợ hãi không cần thiết, không chính đáng. Nhưng tôi xin nhắc lại một lần nữa, việc lạm dụng đường không có nghĩa là vô hại. Nếu một người ăn nhiều đồ ngọt, nhanh chóng tiêu hóa carbohydrate và không vận động đầy đủ, thì sự cân bằng giữa lượng calo đã sử dụng và đã tiêu sẽ bị xáo trộn, kết quả là cân nặng sẽ tăng lên. Nó có thể dẫn đến béo phì, và trong tình huống này, nó đã được chứng minh một cách đáng tin cậy rằng nó gây ra một số lượng lớn các rối loạn nội tiết tố. Do đó, chúng dẫn đến sự phát triển của một số loại ung thư - tử cung, thực quản, gan, dạ dày.

Tiến sĩ Olkin, có bất kỳ khuyến nghị nào về chế độ ăn uống dựa trên khoa học ngày nay để ngăn ngừa ung thư cũng như cho những người đã được chẩn đoán không?

- Một khuyến nghị cần thiết liên quan đến bệnh nhân ung thư vú. Hiệp hội Ung thư Lâm sàng Hoa Kỳ khuyến cáo rằng họ nên tuân thủ cái gọi là Chế độ ăn Địa Trung Hải: nhiều trái cây, rau và cá. Nghiên cứu cho thấy rằng kiểu ăn uống này và giảm lượng thức ăn có hàm lượng calo cao, carbohydrate dễ tiêu hóa, có thể dẫn đến giảm nguy cơ tái phát ung thư vú. Nhưng hiện tại, đây là những nghiên cứu trên một số lượng bệnh nhân tương đối nhỏ, điều này làm giảm mức độ đáng tin cậy. Cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng cà chua, rất giàu chất lycopene, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Đề xuất: