Tiến sĩ Isabella Wentz: Đừng sợ béo

Mục lục:

Tiến sĩ Isabella Wentz: Đừng sợ béo
Tiến sĩ Isabella Wentz: Đừng sợ béo
Anonim

Bạn đọc thân mến, trong số cuối cùng của "Bác sĩ", chúng tôi đã xuất bản một trang với các phần chọn lọc của cuốn sách của Tiến sĩ Isabella Wentz - "Hashimoto: dược lý dinh dưỡng" của nhà xuất bản "Inspirations", đã có mặt trên thị trường một tháng. Trong số báo hiện tại, như đã hứa, chúng tôi tiếp tục chủ đề, vì bệnh Hashimoto và bệnh suy tuyến giáp (suy giảm chức năng) hiện đang lên đến mức dịch. Các bác sĩ kiên quyết rằng những đau khổ mà cho đến nhiều thập kỷ trước đây chủ yếu dành cho phụ nữ, giờ đây đã trở thành một phần cuộc sống của rất nhiều người, bao gồm cả trẻ em.

Isabella Wentz là Tiến sĩ Dược, FASCP, dược sĩ, bệnh nhân của Hashimoto và là người tiên phong trong lĩnh vực thay đổi lối sống cần thiết trong bệnh viêm tuyến giáp.

Cuốn sách mới củaTiến sĩ Wentz giống như một cẩm nang với thông tin khoa học có thể tiếp cận và giải thích về nguyên nhân gốc rễ của một số bệnh tuyến giáp, các phương pháp điều trị khác nhau, các mẹo thực tế và hướng dẫn để thực hiện lối sống mới, bữa ăn mẫu hàng tuần thực đơn cũng như hơn 125 công thức nấu ăn cho những bữa ăn ngon.

“Cuối cùng, những gì tôi đã tìm thấy về cơ thể của mình và những gì đã được chứng minh là đúng với hầu hết hàng nghìn người với Hashimoto mà tôi đã làm việc cùng, đó là Hashimoto yêu cầu một cách tiếp cận đa hướng. Ở Hashimoto, các triệu chứng thường là kết quả của sự kết hợp của sự mất cân bằng hormone tuyến giáp, thiếu hụt chất dinh dưỡng, nhạy cảm với thức ăn, suy giảm khả năng đối phó với căng thẳng, suy giảm khả năng giải phóng chất độc, tính thấm ruột và đôi khi là một hoặc nhiều bệnh nhiễm trùng mãn tính (xem bảng triệu chứng).

Tin tốt là dinh dưỡng là nền tảng giúp bạn hồi phục và thay đổi chế độ ăn uống có thể dẫn đến cải thiện đáng kể các triệu chứng của bạn và trong một số trường hợp, bệnh thuyên giảm hoàn toàn , tác giả viết trong cuốn sách mới của mình.

Chúng tôi xin nhắc bạn rằng Tiến sĩ Wentz khuyến cáo những người mắc bệnh Hashimoto nên ăn những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chế độ ăn kiêng loại trừ thực phẩm chế biến sẵn, thường chủ yếu là carbohydrate và bao gồm nhiều loại thịt, tất cả trái cây và rau, quả hạch, hạt và trứng, trừ khi bạn không dung nạp được một số loại trong số chúng.

“Tác dụng phụ” của chế độ ăn uống giàu thực phẩm bổ dưỡng và cân bằng lượng đường trong máu bao gồm: tóc bóng, dày và dày, làn da sáng và rạng rỡ, nhiều năng lượng hơn, cảm thấy bình tĩnh hơn và tâm trạng vui vẻ hơn, giảm giảm đau, cân bằng nội tiết tố và thậm chí giảm cân dễ dàng, không cần nỗ lực , tác giả viết, người đã tích lũy kinh nghiệm cá nhân trong nỗ lực này kể từ năm 2009

Một người bình thường cần khoảng 1 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Những người trên 65 tuổi và những người mắc bệnh mãn tính hoặc hoạt động nhiều hơn có thể cần tới 1 gam protein trên 450 gam trọng lượng cơ thể. Ngoài thực phẩm, bạn cũng có thể nhận được protein từ các chất bổ sung dạng bột đặc biệt. Nó có protein thực vật và động vật.

Bởi vì những người bị Hashimoto's thường bị thiếu hụt men tiêu hóa, việc chiết xuất protein và chất dinh dưỡng từ thực phẩm có thể là một vấn đề. Do đó, tốt nhất là bạn nên ăn ít nhất 1 muỗng bột protein, cung cấp trung bình 26 g protein.

“Thông điệp của tôi với bạn về chất béo là đừng sợ chúng - chúng rất cần thiết cho chức năng não, sức khỏe của da, bóng tóc và sự hình thành màng tế bào. Điều quan trọng là ăn chất béo tốt, chẳng hạn như chất béo có trong cá hồi, dầu cá, dầu ô liu, dầu dừa và bơ, và tránh chất béo xấu - chủ yếu là chất béo chuyển hóa trong hầu hết các món nướng, đồ chiên, bơ thực vật, bánh quy giòn đóng gói, một số ngũ cốc và một số bữa ăn đông lạnh. món ăn. Hãy tuân theo quy tắc ngón tay cái này: bạn càng hoạt động nhiều, bạn càng cần nhiều chất béo hơn”, Tiến sĩ Wentz viết trong cuốn sách mới của mình.

Về carbohydrate, cô ấy nói thêm rằng chúng không phải là một yếu tố cần thiết trong chế độ ăn uống của chúng ta. Lên đến 50% những người mắc chứng Hashimoto có thể gặp khó khăn trong việc chuyển hóa carbohydrate. Chế độ ăn kiêng low carb đã được chứng minh là có lợi cho họ.

Trong quá trình chữa bệnh, rất tốt cho mọi người nên hạn chế tiêu thụ carbohydrate đã qua chế biến. Có thể tiêu thụ khoai lang và các loại trái cây nhỏ, là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng tự nhiên.

Từ kinh nghiệm của mình, Tiến sĩ Wentz khuyên những người bị Hashimoto's nên uống 4 loại thực phẩm chức năng an toàn và có lợi cho chức năng tuyến giáp. Đây là thiamin, selen, magiê và kẽm. Những người mắc bệnh Hashimoto thường bị thiếu những chất này. Ngoài ra còn có những thiếu hụt khác, chẳng hạn như vitamin D, B12, ferritin, tuy nhiên, có thể được bổ sung vào chế độ hàng ngày sau khi chứng minh sự thiếu hụt của chúng bằng các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm và với sự theo dõi chặt chẽ mức độ của chúng trong một khoảng thời gian nhất định.

Một khuyến nghị cụ thể khác từ Tiến sĩ Wentz, một lần nữa là kết quả của nhiều năm kinh nghiệm cá nhân của cô ấy và làm việc với những người mắc bệnh Hashimoto, là uống men tiêu hóa.

Có 5 loại enzym hữu ích: enzym phân hủy protein, enzym hệ thống, enzym phân giải chất béo, enzym phân hủy thực vật, enzym phân giải gluten và sữa.

Nếu chế độ này không cải thiện các triệu chứng và phàn nàn của bạn, tác giả khuyên bạn nên chuyển sang Chế độ ăn kiêng Paleo Root Nguyên nhân. Nó không bao gồm thực phẩm có chứa gluten, các sản phẩm từ sữa bao gồm bơ và bơ sữa trâu, đậu nành, đường, rượu, caffeine, ngũ cốc, các loại đậu (trừ đậu xanh và protein đậu), ớt cay, thực phẩm chứa nhiều i-ốt.

Tất cả các loại thịt, cá và động vật giáp xác, rau, tất cả trái cây, quả hạch, hạt, trứng, bơ, dừa và chất béo ô liu, protein thịt bò thủy phân và protein đậu Hà Lan.

Nếu sau khi tuân theo các chế độ ăn kiêng này mà bạn vẫn có các triệu chứng, đặc biệt là liên quan đến đường ruột, Tiến sĩ Wentz khuyên bạn nên thực hiện Chế độ ăn kiêng tự miễn dịch từ nguyên nhân gốc rễ. Các loại thực phẩm bị loại trừ như trong chế độ Paleo, nhưng cũng là tất cả các loại đậu, cũng như: trứng, các loại hạt, rau và trái cây thuộc họ Khoai tây, hạt và stevia (thay thế cho đường). Các loại thực phẩm được phép giống như trong chế độ ăn trước đây, nhưng không có rau thuộc họ Khoai tây và protein đậu.

Nhiều triệu chứng của Hashimoto's

Nếu bạn mắc bệnh Hashimoto, các triệu chứng của bạn có thể khác nhau giữa cường giáp và suy giáp, hoặc bạn có thể có các triệu chứng của cả hai. Bạn cũng có thể có các triệu chứng liên quan đến viêm tự miễn dịch. Dưới đây là một số triệu chứng cho mỗi một trong hai tình trạng:

Suy giáp (giảm chức năng tuyến)

• Đau khớp

• Trầm cảm

• Mất Tham vọng

• Táo bón

• Rụng tóc

• Chuột rút cơ

• Không khoan dung lạnh lùng

• Kinh nguyệt không đều

• Có xu hướng quên

• Độ cứng

• Da khô

• Mệt mỏi

Cường giáp (tăng chức năng tuyến)

• Mắt lồi

• Rụng tóc

• Rối loạn kinh nguyệt

• Không chịu được nhiệt

• Giảm cân

• Tăng cảm giác thèm ăn

• Khó chịu

• Nhịp tim

• Lo lắng

• Run

• Mệt mỏi

Lượng Protein Hàng ngày Khuyến nghị

Trọng lượng (tính bằng kilogam) Số lượng (tính bằng gam)

45 45-100

68 68-150

91 91-200

Nếu bạn bị bệnh thận nghiêm trọng và không chạy thận, cơ thể bạn có thể không dung nạp một lượng lớn protein.

Sinh tố Nguyên nhân Gốc rễ

Sinh tố này thích hợp cho bữa sáng của cả 3 chế độ ăn kiêng được bác sĩ Wentz khuyên dùng. Đây là thành phần của nó cho 3 phần ăn:

• 1 cốc nước cốt dừa

• 1 muỗng bột protein

• 1 chén rau xanh trộn cho bé

• 1 củ cà rốt lớn

• 1 quả bơ chín

• Cần tây 1 cọng

• 1 quả dưa chuột

• 1 bó húng quế tươi

• nước chanh

• biển, Himalaya hoặc đá muối để có hương vị

Chuẩn bị: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay công suất lớn và xay cho đến khi mịn, trong 20-30 giây

Đề xuất: